Frühstück und Fingerfood

Sandwiches

Sandwich-Ecken belegt mit Goudakäse und Gartengurke
Sandwich-Ecken belegt mit Bouillonschinken und Trüffelmayonnaise
Sandwich-Ecken belegt mit Thunfisch-Paprikacrème
Sandwich-Ecken belegt mit geräuchertem Lachs und Möllenhof-Ei

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Halbe Weizen- oder Mehrkornbrötchen

Halbes Brötchen belegt mit hausgemachter Bulette und Piraten-Senf
Halbes Brötchen belegt mit Schnitzel „Wiener Art“ und Preiselbeerdip
Halbes belegtes Brötchen belegt mit Edelsalami und grüner Paprika
Halbes Brötchen belegt mit Serrano Schinken und Olivencrème
Halbes Brötchen belegt mit „Düsseldorfer Flönz“ und Zwiebelringen
Halbes Brötchen belegt mit Camembert und Feigen-Senf

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Fingerfood und Starter aus dem Whisky-Glas

Rosa Linsensalat mit mediterranem Grillgemüsespieß (vegetarisch)
Hausgemachte Anti Pasti mit Tomate-Mozzarellaspieß (vegetarisch)
Tomatisierter Couscous mit gerösteten Nüssen und frischer Minze (vegetarisch)
Pumpernickel-Taler mit karamellisiertem Ziegenkäse und Rosmarin (vegetarisch)

Rheinischer Kartoffelsalat mit hausgemachter Bulette
Thai-Glasnudelsalat mit Sesam – mariniertem Schweinefilet
Tafelspitz-Streifen mit Radieschen- Kernölvinaigrette
Chili-Mangochutney mit Satèspieß von der Maishähnchenbrust
Wildkräuter-Blütensalat mit Fjordlachs-Crepes und Dill-Senfdip
Tomaten-Schalottensalsa mit gegrillter Riesengarnele
Wasabi-Gurkenmousse mit geräuchertem Heilbutt

Exotischer Fruchtsalat mit Honig – karamellisierten Nüssen
Panna Cotta mit Passionsfruchtsoße
Bayrisch Crème mit Himbeercoulis
Tahiti Vanillecrème mit dunkler Beerengrütze
Mousse von „Schweizer Edelschoki“ mit weißer Pralinensoße
„Rheinschote“ Tiramisu mit Forastera-Kakao