Kapitän tierisch – 2

Ab 25 Personen zu € 39,95 p.P
(zzgl. gesetzlicher Mehrwertsteuer, Lieferung inklusive)

Brot- und Brötchenauswahl mit gesalzener Butter und hausgemachter Kräuterbutter

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Vier Fingerfood-Gläschen nach Wahl

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Getrüffeltes, weißes Bohnensüppchen mit Nordseekrabben-Pumpernickel-Kroketten

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Blattsalat Selektion mit Wildrauke, Büffelmozzarella und Honig – Kirschtomaten

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Arrangement geräucherter Seefische mit frischem Meerrettich-Streich,
Tiriaki-Sesamsoße und Ahornsirup-Wildfencheldip

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Glacierte Filet-Mignons vom badischen Landschwein mit Sauce Cumberland

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Roulade von Weißfischen, Flord-Lachs und Blattspinat
mit Riesling-Dillsoße und Meersalzbrätlingen

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Kalbsblankett mit Steinpilz-Spargelgemüse und hausgemachten Vollkornspätzle

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Mousse von „Schweizer Edelschoki“ mit weißer Pralinensoße

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Exotischer Beeren-Fruchtsalat mit Honig karamellisierten Nüssen

Wir bereiten alle Speisen frisch und ohne Geschmacksverstärker zu.